1972 yılında Antalya’da doğan Cem Günaltay, orta ve lise eğitimini 1990 yılında Antalya Kolej’inde tamamladı, daha sonra Bilkent Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakultesi Ekonomi Bölümünden 1995 yılında mezun oldu.
1996-1998 Yıllarında bir Havayolu şirketinde Finansal Kontrolör olarak göreve yaptı. Bu süre içerisinde şirketin İsveç’de bulunan merkezinde bir yıl kadar aynı görevine devam etmiştir.
1998-1999 Yılları arasında Suez Lyonnaise des eaux şirketler grubuna bağlı Antsu şirketinde Finansal Kontrolör olarak görev yapmıştır.
2000 Yılında Fresenius Şirketler Grubunun ortak olduğu Novamed Kan Seti üretim Fabrikasında Finans Müdür olarak göreve başlamıştır. Uzun yıllar bu görevini sürdürdükten sonra 2014 yılında Fresenius Şirketinin Türkiyede bulunan Fabrikalarına Genel Müdür olarak atanmıştır. Ankara Kazan da bulunan Fabrika Hemodializ Konsantratları üretmekete olup Türkiye ve Ortadoğu ülkelerine satış yapmaktadır. Antalya Serbest Bölgesinde 2000 yılından buyana faaliyet gösteren Kan Seti Fabrikasıda üretiminin %95’ini Avrupa ülkelerine ihraç etmektedir. Şirketin Türkiyede yaklaşık 1200 çalışanı bulunmaktadır.
Evli ve 11 yaşında bir oğlu olan Cem Günaltay kayak, yelken, müzik ve su sporlarıyla ilgilenmektedir.
Çeşitli sivil toplum örgütlerinde üyelik, yönetim kurulu üyeliği ve kurucu üye olarak görev aldı. ASBİAD’ın yönetim kurulu üyesi, KONYSİAD’ın kurucu ve yönetim kurulu üyeliği ve Kaleiçi Rotary Klübün de de üye olara görev almaktadır.
